デカフェってどんなコーヒーなの？

 

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コーヒー用語として一度は耳にしたことがある「デカフェ」とは、どんなコーヒーなのかご存知ですか？

カフェインが関係しているということは、なんとなくわかっていながらも「カフェインレス」や「ノンカフェイン」などのコーヒーとどのような違いがあるのかいまいちわからないという方も少なくないでしょう。

今回は、デカフェの意味を説明しながら、カフェインレスやノンカフェインなどのコーヒーとの違いについて説明致しましょう。

また、デカフェの特徴を解説しながら、カフェインの除去方法やどんな方におすすめなコーヒーなのかも併せてご紹介します。

 

デカフェの意味

「デカフェ」とは、一言で言うとカフェインの含有量が少ないコーヒーのことを指します。コーヒーには、本来カフェインが含まれている飲食物ですが、このカフェインを含むコーヒー豆からカフェインを取り除いたものをデカフェと言います。

デカフェは、特定の除去法を用いてカフェインを取り除くため、若干のカフェインが残ります。

中にはデカフェは、一切カフェインが含まれていないものと思う方もいらっしゃいますが、ごくわずか含まれていることを抑えておきましょう。

 

カフェインの除去方法って？

カフェインの除去方法には、主に「超臨界二酸化炭素抽出」・「有機溶媒抽出」・「水抽出」という3つの除去法があります。

コーヒーメーカーなどでは、基本的に超臨界二酸化炭素抽出と言われる二酸化炭素を用いた方法で除去されることがほとんどと言われています。

二酸化炭素は、自然界に存在することから安全性が高く、他の成分を壊さずにカフェインを取り除くことができます。

その他にもコーヒー豆を有機溶媒や水に浸して溶かす方法などがあり、生のコーヒー豆からカフェインだけをできる限り除去して、デカフェを作り出します。

 

カフェインレスやノンカフェインとの違いは？

では、カフェインレスやノンカフェインとデカフェとでは、どんな違いがあるのでしょうか。それぞれの違いを見ていきましょう。

 

カフェインレスの特徴

カフェインレスの「レス」とは、最小限という意味を持つ言葉です。そのためカフェインレスは、デカフェ同様にカフェインが極力含まれていないコーヒーであることが伺えます。

しかしカフェインレスは、あくまでもカフェインが少ないコーヒーであるため、デカフェのようにカフェインを取り除く作業を行っているわけではありません。

カフェインを除去する作業をしているかどうかが、カフェインレスとデカフェの違いです。

 

ノンカフェインの特徴

「ノンカフェイン」は、その名の通りカフェインが含まれていないコーヒーです。原料の段階からカフェインが含まれていないため、デカフェのようにカフェインを取り除く工程も必要ありません。

またカフェインは、コーヒーだけでなく、紅茶や緑茶などにも含まれています。カフェインが体質に合わない方や避けたい方は、ノンカフェインの飲み物を選ぶと良いでしょう。

 

カフェインってどんな作用があるの？

コーヒーに含まれるカフェインとは、どんな作用があるのでしょうか。

カフェインは、自律神経の働きを高める効果や集中力・運動能力の向上に役立つと言われています。眠気覚ましなどにも効果的であるため、仕事中の効率を上げたい時にも摂取する方も多いでしょう。

しかしその一方で、カフェインを摂り過ぎると、頭痛と倦怠感などの症状が現れる場合があります。カフェイン入りのコーヒーは、摂りすぎないよう注意することも大切です。

 

デカフェはどんな人におすすめ？

デカフェは、妊娠・授乳中の方やカフェインによる不眠症など、カフェインを避けたい方におすすめです。特にコーヒーを普段から摂取する習慣のある妊婦からの評判の良く、安心してコーヒーを楽しむことができます。

 

デカフェの意味を理解して正しく取り入れよう！

デカフェは、カフェインレスやノンカフェインと違い、特殊な方法でカフェインを取り除いたコーヒーです。デカフェの意味を理解して、上手に取り入れてみましょう。